taze fasulye ve pilav nasıl pişirilir :)

2008-05-20 20:45:00

Bugüne kadar tariflerimi herkes nasılsa bu tarifleri biliyor(blogcu ablalarım bu işin ehli herşeyi benden daha iyi biliyorlar çünkü)dierek detaya girmeden yazardım ama blog ziyaretçilerimin çoğu google dan arama yaparak geliyor.Belki yemek pişirmeyi bilmiyen biri denk gelir ne bilim bi üniversite öğrencisi ya da yemek pişirmeyi bilmiyen bi erkek ya da yemek yapmayı öğrenmeye çalışan bi küçük kızcağız tarif araştırır dierek herşeyi sıfırdan en detayından anlatıcam

 

 

 

PİLAV İÇİN MALZEMELER:

  • pilavlık pirinç(çorbalık kırık pirinçler de olabiliyor o nedenle pilavlık olanını alın)
  • arpa şehriye(1 fincan kadar)ben göz kararı yaparım herşeyi
  • margarin,sıvı yağ
  • tavuk bulyon(1 ya da 2 tablet isteğe göre)
  • tuz
  • sıcak su

YAPILIŞI:

  • öncelikle pirincimizi ayıklıyoruz
  • daha sonra bol suyla beyaz suyu gidene kadar yıkıyoruz
  • pirinçleri bi kaba alıp üzerine sıcak su döküyoruz bu şekilde bi 10 dk felan bekletiyoruz(bu işlem yapılmayadabilir)
  • pilav tenceremize margarin daha çok olacak şekilde biraz da sıvı yağ ekliyoruz.
  • yağmız kızınca arpa şehriyeleri pembeleşene kadar kavuruyoruz(2 dk felan)
  • üzerine pirinçlerimizi süzüp koyuyoruz
  • bi 5 dk bu şekilde kavuruyoruz pirinçler tencereye yapışacak hale gelince üzerine sıcak su ekliyoruz pirinçlerin üzerini geçecek şekilde
  • tavuk bulyonumuzu da ekliyoruz
  • en son tuz ekliyoruz(bu arada tavuk bulyon zaten çok tuzlu bişi olduğu için aman çok fazla tuz katmayın)
  • suyu çekince tamamdır
  • pilavı ocaktan alınca üzerine kağıt havlu örtün ki iice demlensin

 

TAZE FASULYE İÇİN MALZEMELER:

  • taze fasulye
  • 2-3 domates
  • domates salçası
  • tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • zeytinyağı

YAPILIŞI:

  • önce taze fasulyelerimizi ayıklıyoruz yanlarındaki kılçıklar ii temizlenecek
  • fasulyeleri 3-4 parçaya kesiyoruz ve her bir parçayı  ortasından çiziyoruz yarıya kadar
  • domateslerimizi rondo dan geçiriyoruz ya da rendeliyoruz
  • tencereye zeytinyağı koyuyoruz,rendelenen domatesleri  kavuruyoruz,kavrulmaya yakın salçamızı da ekliyoruz
  • kavrulan domatesin üzerine fasulyelerimizi katıp biraz çeviriyoruz üzerine tuz ve bi tutam şeker ekliyoruz
  • tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dk kadar arada bi kontrol ederek fasulyelerin sararmasını bekliyoruz
  • daha sonra üzerine sıcak su ekliyoruz
  • isteyen fazla sulu yapar isteyen daha az sulu(ben biraz sulu yaparım suyuna ekmek banmaya bayılırım)

NOT:zeytinyağlı tüm yemeklere bi tutam şeker katılır nedenini bende bilmiyorum

 

 

CACIK İÇİN MALZEMELER:

  • 3-4 salatalık
  • yoğurt
  • kuru nane
  • tuz
  • isteğe göre dövülmüş sarımsak
  • süslemek için taze nane ve  azıcık zeytinyağı

YAPILIŞI:

  • öncelikle salatalıkların kabuğunu soyup rendeliyoruz rendenin büyük tarafıyla
  • tuzu ve kuru naneyi  de katıp karıştırıyoruz
  • daha sonra yoğurdumuzu ekliyoruz
  • üzerine hafif zeytinyağı gezdirip taze nane yaprakları ile süslüyoruz

NOT: bahçemizde nanelerimiz var, taze naneyi koparıp kullanmak çok güzel oluyor

 

1834
0
0
Yorum Yaz